Roses des sables

Roses des sables

pour 250g de Roses des sables :

Temps de préparation : 30 min

Pas de cuisson

Temps de repos au frais : 2 heures

Coût : faible

Difficulté : faible

Liste des ingrédients :

100g de pétales de maïs

200g de chocolat noir

50g de beurre

Liste du matériel :

Saladier
Bain marie
Plaque à pâtisserie

Ingrédients Roses des sables

Recette :Roses des sables

1) Faire fondre le chocolat au micro-onde avec le beurre en plusieurs fois afin d’éviter qu’il ne brule.

Chocolat fondu

3) Lorsque toutes les céréales ont été ajoutées façonner les roses de sables en formant des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

4) Laisser au frais pendant 2 heures.

C’est prêt vous pouvez déguster

Façonnage Roses des sables

2) Ajouter les céréales par petites poignées et mélanger au fur à mesure.

Chocolat + Céréales

Amandes au chocolat

Amandes au chocolat

pour 200g d’ Amandes au chocolat :

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps de repos au frais : 1 heure

Coût : moyen

Difficulté : moyen

Liste des ingrédients :

100g d’ amandes blanchies

150g de chocolat noir

25g de sucre glace

1 CS de chocolat en poudre

1 CS de miel

Liste du matériel :

Bol
Bain marie
plaque à pâtisserie
Four

ingédients Amandes au chocolat

Recette : Amandes au chocolat

1) Préchauffer votre four à 180°.

2) Dans un bol mettre les amandes et une cuillère à soupe de miel puis mélanger.

Amandes + miel

4) Dans un récipient mélanger le sucre glace et le chocolat en poudre.

5) Puis faire fondre le chocolat au bain marie.

sucre glace + chocolat en poudre

7) Déposer les amandes enrobées dans une assiette et les faire reposer 1 heure au frais.

Je vous conseille de les conserver au frais avant de les déguster.

Amandes avant repos

3) Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire chauffer 15 minutes au four en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

Amandes avant cuisson

6) Enrober les amandes grillées de chocolat fondu puis les enrobées du mélange de sucre glace – chocolat poudre.

amandes enrobées

Minis quatre quarts aux pommes

quartre quart aux pommes

Pour 12 minis gâteaux :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Coût : faible

Difficulté : faible

Liste des ingrédients :

90g de sucre

90g de beurre + moule

80g de farine

1 Œuf

1 Pomme

Liste du matériel :

1 Bol
1 Saladier
1 Fouet
1 couteau économe
12 moules à gâteaux

ingrédients quartre quart aux pommes

Recette : Minis quart quart aux pommes

1) Éplucher et couper la pomme en petits cubes.

Découpage pomme

3) Dans un petit saladier faite fondre le beurre au micro onde.

4) Ajoutez ensuite le sucre, la farine et l’œuf. Mélanger à l’aide d’un fouet afin d’obtenir un mélange homogène puis ajoutez -y les pommes.

pâte quatre quarts aux pommes

2) Dans poêle faire fondre 10g de beurre avec 10g de sucre et y faire dorer les pommes 5 minutes.

faire revenir les pommes

5) Préchauffez le four à 180° et beurrez les moules puis répartissez la préparation.

6) Faîtes cuire les gâteaux 15 min dans le four.

pâte dans les moules

Macarons au chocolat

Macarons au chocolat

pour 10 macarons :

Temps de préparation : 60 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps de repos au frais : 2 heures

Coût : moyen

Difficulté : compliqué

Liste des ingrédients :

1 blanc d’œuf

40g de poudre d’amande

1 pincée de sel

60g de sucre glace

25g de sucre en poudre

5g de chocolat en poudre

50g de chocolat noir

5 cl de crème fraîche liquide épaisse

Liste du matériel :

Bol
Saladier
Batteur électrique
plaque à pâtisserie
Four

ingrédients Macarons au chocolat

Recette : Macarons au chocolat

1) Dans un saladier mettre le blanc d’œuf avec une pincée de sel et le monter en neige. Il faudra y ajouter le sucre en poudre en 2 fois avant que le blanc soit bien ferme.

Blanc en neige + sucre

3) Ajouter ce mélange aux blancs en neiges en 2 fois et mélanger à l’aide d’une spatule.

pate à macaron

5) Cassez le chocolat en morceau.

6) Dans une casserole faire bouillir la crème fraîche.

7) Versez la crème sur le chocolat et mélanger à l’aide d’un fouet.

ganache chocolat

9) Lorsque les coques ont refroidis il faut coller les coques avec la ganache et laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Macarons au chocolat

2) Dans un bol tamisez à l’aide d’une passoire la poudre d’amande, le sucre glace et le chocolat en poudre puis mélangez le tout.

tamis farine +chocolat + poudre amande

4) Mettez la préparation dans une poche à douille puis le répartir en petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Attention, il ne faut pas serrez les coques.

Il faut ensuite taper la plaque de coque sur le plan de travail pour retirer les bulles d’air et laisser les coques à l’air libre 20 minutes afin qu’elles « croutent ».

plaque à coques macarons

8) Préchauffer le four à 160° et faire chauffer les coques 12 à 15 minutes.

plaque à coques macarons

Minis Madeleines

madeleines

Pour 24 minis gâteaux :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Coût : faible

Difficulté : faible

Liste des ingrédients :

60g de sucre

50g de beurre + moule

50g de farine

1/2 Cuillère à café de levure

1 Œuf

Liste du matériel :

1 Bol
1 Saladier
1 Fouet
24 moules à minis madeleines

ou 12 moules à madeleines

ingrédients madeleines

Recette : Minis Madeleines

1) Dans un petit saladier faite fondre le beurre au micro onde.

beurre fondu

3) Préchauffez le four à 200°. Beurrez les moules à mini madeleines puis répartissez la préparation.

madeleine dans les moules

2) Ajoutez ensuite le sucre, la farine , la levure, l’œuf. Mélanger à l’aide d’un fouet afin d’obtenir un mélange homogène.

pate à madeleine

4) Faîtes cuire les gâteaux 10 min dans le four.