pour 8 minis crèmes :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos au frais : 2 heures
Coût : moyen
Difficulté : facile
Liste des ingrédients :
24 framboises lavées
150g de chocolat noir
40g de sucre en poudre
40g de beurre
20 cL de crème fraîche liquide épaisse
10 cL + 1 Cuillère à soupe d’eau
Liste du matériel :
1 casserole
Recette : Crème choco framboise
1) Dans chaque minis coupelles égrainez 2 framboises.
3) Ajouter les 10 cL d’eau, 15 cL de crème liquide et le chocolat en morceau, porter à ébullition puis baisser le feu et mélanger pendant 3 minutes.
5) Répartissez le mélange dans des petits ramequins et laisser au frais 2 heures.
6) Au moment de servir déposer une framboise sur chaque coupelle.
2) Dans un casserole mettre le sucre et une cuillère d’eau et faire chauffez jusqu’à l’obtention d’un caramel clair.
4) Retirez la casserole du feu et ajouter le reste de crème et le beurre puis fouetter le tout.
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