Île flottante grenadine

Pour 1 Île flottante grenadine:

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Coût : faible

Difficulté : faible

Liste des ingrédients :

1 œuf
10 cL de lait
1 cL de grenadine
2 cc de sucre
1 pincée de sel
colorant alimentaire rouge (en option)
éclats de pralines roses (en option)

Liste du matériel :

mixeur
casserole

Ingrédients Île flottante grenadine

Recette : Île flottante grenadine

1) Séparer le blanc du jaune.

2) Montez le blanc en neige avec un pincée de sel, puis ajouter 1 cuillère à café de sucre en poudre afin de serrer le blanc.

œuf en neige

5) Dans un casserole mettre le lait, la grenadine et le colorant. Faire bouillir le tout.

 

lait + grenadine

8) Mettre la crème au fond d’un récipient puis le blanc d’œuf cuit et si vous le souhaitez se poudrer d’éclat de pralines rose.

Laisser refroidir avant de déguster.

3) Dans un petit plat mettre du film étirable au fond puis y déposer le blanc en neige.

4) Faire chauffer au micro onde 30 secondes.

œuf en neige avant cuisson

6) Mettre le sucre avec le jaune d’œuf et battre jusqu’à ce qu’il mousse.

7) Ajouter le jaune d’œuf au lait et mettre à feu doux.

8) Mélanger jusqu’à ce que la crème commence à épaissir.

jaune œuf + sucre