Temps de préparation : 20 min
Temps de repos au frais : 3 fois 30 min
Coût : faible
Difficulté : faible
INGRÉDIENTS :
30 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche liquide épaisse
3 g de gélatine en poudre
1/2 cc d’extrait de vanille
1 cc d’ eau
5 cL de lait
5 g de beurre
USTENSILES :
casserole
6 verrines
Recette : Minis panna cotta au coulis de carambar
1) Dans un petit récipient mélanger la gélatine et l’eau.
2) Dans une casserole mettre le sucre, la crème et l’extrait de vanille et faire frémir.
3) Retirer la casserole du feu et ajouter y la gélatine et mélanger.
4) Placez les verrines penchées dans une boite d’œufs et répartissez la moitié de la crème puis placez les au congélateur 30 minutes.
5) Dans une casserole faîtes fondre les carambars accompagnés du lait et du beurre à feu doux et mélangez jusqu’à obtenir une consistance liquide.
6) Répartissez la moitié du mélange sur la première couche de crème en laissant la verrine en biais dans la boite d’œuf et placer au congélateur 30 minutes.
7) Prenez les verrines et mettez les droite puis répartissez le reste de la panna cotta puis les remettre au congélateur 30 minutes.
8) Répartissez une dernière couche avec la sauce carambar et conservé vos panna cotta au coulis de carambar au frigo jusqu’au moment de servir.
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